A Manteiga de Itaocara: Tradição, Qualidade e Cooperação

Uma História que Começa no Campo

Desde a fundação da Cooperativa Agropecuária de Itaocara (CAPIL) em 1951, a cidade de Itaocara, no Noroeste Fluminense, construiu uma reputação sólida na produção de laticínios. Foi na década de 1960 que a CAPIL lançou seu primeiro derivado industrializado: a manteiga. Resultado de décadas de aprimoramento, ela carrega hoje não apenas o sabor marcante e a textura cremosa que conquistam paladares refinados, mas também o legado de centenas de pequenos produtores locais.

Da Fazenda ao Pote: Processo Artesanal em Larga Escala

1. Coleta Diária de Leite
   Todos os dias, caminhões equipados com tanques de resfriamento percorrem fazendas de até 10 municípios, recolhendo leite fresco de mais de 1.000 cooperados. Esse cuidado garante que a matéria-prima chegue à fábrica com máxima qualidade.

2. Beneficiamento na Indústria
   A unidade industrial da CAPIL processa até 120 mil litros de leite por dia. Após a padronização e a pasteurização, o creme de leite é maturado sob temperatura controlada, conferindo organização à gordura e resultando em uma manteiga de consistência perfeita.

3. Embalagem e Distribuição
   Pronta para consumo, a manteiga é embalda em porções que variam de 200 g a 1 kg, levando o sabor de Itaocara a padarias, mercearias e supermercados de diversas cidades do Estado do Rio de Janeiro.

Economia Solidária: Impacto na Comunidade

A CAPIL não é apenas uma fábrica: é a base econômica de mais de 550 famílias em Itaocara. Além de fornecer assistência técnica e insumos, a cooperativa promove:

• Programas de Melhoramento Genético
  Para aumentar a produtividade e a resistência dos rebanhos, os produtores recebem orientação e acesso a inseminação artificial de alta qualidade.

• Investimentos em Infraestrutura
  Caminhões refrigerados, tanques de resfriamento e modernização das salas de processamento foram viabilizados por programas governamentais, como o Rio Leite.

• Formação e Capacitação
  Palestras e cursos sobre boas práticas de manejo, higiene e gestão financeira auxiliam o cotidiano dos cooperados.

Um Sabor que Carrega o Nome de Itaocara

A manteiga CAPIL ganhou espaço em mesas de Rio das Ostras a Campos dos Goytacazes e, tantas vezes, é presenteada por itaocarenses a amigos em outras regiões. Cada pote leva não apenas um alimento de qualidade, mas o orgulho de uma comunidade que une tradição rural e tecnologia de ponta.

Rumo ao Futuro

Com olhares voltados para inovações — como a expansão de linhas de laticínios e novas parcerias comerciais —, a CAPIL reforça seu compromisso de:

• Ampliar a capacidade produtiva sem perder a característica artesanal.

• Consolidar a renda dos cooperados, elevando o padrão de vida no campo.

• Difundir ainda mais o nome de Itaocara como referência em derivados de leite.

Ao escolher a manteiga de Itaocara, você apoia uma cadeia produtiva que valoriza o trabalho familiar, estimula o desenvolvimento regional e entrega ao consumidor um produto genuíno, fruto do melhor que o campo fluminense tem a oferecer.

Conheça mais sobre a CAPIL e seus produtos em www.capil.com.br

— Cooperativa Agropecuária de Itaocara: Nutrição, tradição e cooperação.